andewのブログ
-
【レシピ#1】お菓子作りの基本 パウンドケーキ
今日はお菓子作りの基本が詰まったパウンドケーキの作り方を紹介します！andewショコラティエおすすめのおうちでできるお菓子です。 簡単なのでぜひ作ってみてください。 -
【第14回】チョコ＋ドライフルーツ！最強の組み合わせのお菓子 マンディアンとは？？
最近、andewシリーズに登場したフルーツタブレット。実は、正式にはマンディアンというお菓子の一種なんです。初めて聞いたという人も多いと思います。 名前からおしゃれな感じと美味しそうな匂いがしませんか？ -
-
【第12回】andewタブレット、最後の仕上げ！テンパリングとは？
andewのチョコレートがなめらかな秘訣。ここにあり。
チョコレートのくちどけ、つやを決める重要な工程であるテンパリングについてandewのショコラティエが解説しました。
-
【第11回】ガトーショコラ制作秘話
これまでにない、白砂糖不使用、小麦不使用、動物由来のものを使わないガトーショコラが出来た陰には、パティシエの奮闘があった。今回はその隠れた戦いに焦点を当てたブログです。 -
【第10回】ものづくりの背景を知ることの大切さ。
「もの」に隠されたストーリー 「もの」には必ずストーリーがある。 今日、あなたが手に取ったものには、全てストーリーが存在する。一歩立ち止まると見える世界が変わる。 -
【第9回】おしゃれチョコ、ボンボンショコラ
おしゃれなチョコレートの代名詞「ボンボンショコラ」ってどんなもの？皆さん知っていますか？ これまで、「名前は聞いたことあるけど...知らない」から、この記事を読んだ後には、自信をもってボンボンショコラについて語ってください。 -
【第8回】有楽町マルイでのpop up shopを終えて。
先日有楽町マルイにて開催した、ポップアップショップにご来店いただきありがとうございました。接客を担当させていただいた、ショコラティエの渡辺圭介です。 このポップアップショップは通販だけでの販売のandewで働く私にとってとても刺激的なものでした。 まず、ポップアップに出店させていただいたこ... -
-
-
【第5回】初めてのバレンタインを終えて
世界一やさしいチョコレートを最前線で作るショコラティエが、andew初のバレンタインを終え、今の気持ちをブログにしました。なかなか見られないandewの裏側！ぜひご覧ください。 -
- ページ： 1 / 2
- 次のページ