「世界一やさしいチョコレートandew」に込めた想い

世界一やさしいチョコレートandew開発者の中村恒星です

私は今、現役の医師です。

なぜ医師の私がチョコレートをお届けしているのか、その背景についてお話しします。 

2018年、私は「表皮水疱症(ひょうひすいほうしょう)」という皮膚難病と出会いました。

日本には、2,000人ほどしか患者さんがいない、ほとんど知られていない病気です。

生まれつき皮膚と皮膚をつなぐタンパク質がないため、皮膚が地滑りのようにめくれてしまう難病です。

 そして、患者さんたちと2年ほど交流をする中で、食事についての悩みが非常に大きいことに気づきました。

世界一やさしいチョコレートandew開発者の中村恒星です

私は今、現役の医師です。

なぜ医師の私がチョコレートをお届けしているのか、その背景についてお話しします。 

2018年、私は「表皮水疱症(ひょうひすいほうしょう)」という皮膚難病と出会いました。

日本には、2,000人ほどしか患者さんがいない、ほとんど知られていない病気です。

生まれつき皮膚と皮膚をつなぐタンパク質がないため、皮膚が地滑りのようにめくれてしまう難病です。

 そして、患者さんたちと2年ほど交流をする中で、食事についての悩みが非常に大きいことに気づきました。

ポテトチップスを食べるとトゲの付いている板を食べているくらい痛い

患者さんはこのように表現されます。

さらに、生まれつきの病気のため、こどもの時からこの病気と付き合っていく必要があるのです。

成長期のこどもにとって、食べることができるものが限られているというのは、心身の成長にマイナスの影響を与えるため大きな問題です。

患者さんはこのように表現されます。

さらに、生まれつきの病気のため、こどもの時からこの病気と付き合っていく必要があるのです。

成長期のこどもにとって、食べることができるものが限られているというのは、心身の成長にマイナスの影響を与えるため大きな問題です。

患者さんでも食べやすく、栄養があり、かつおいしいもの。
この3つの要素を満たす食品を開発するのは、非常に困難なことでした。
数々の試行錯誤を経て、たどり着いたのが、チョコレートでした。

これならいける。
もはや直感に近いものがありました。

患者さんでも食べやすく、栄養があり、かつおいしいもの。
この3つの要素を満たす食品を開発するのは、非常に困難なことでした。
数々の試行錯誤を経て、たどり着いたのが、チョコレートでした。

これならいける。
もはや直感に近いものがありました。

2.難航するチョコレート開発