世界一やさしいチョコレートandew開発者の中村恒星です

私は今、現役の医師です。

なぜ医師の私がチョコレートをお届けしているのか、その背景についてお話しします。 

2018年、私は「表皮水疱症(ひょうひすいほうしょう）」という皮膚難病と出会いました。

日本には、2,000人ほどしか患者さんがいない、ほとんど知られていない病気です。

生まれつき皮膚と皮膚をつなぐタンパク質がないため、皮膚が地滑りのようにめくれてしまう難病です。

 そして、患者さんたちと2年ほど交流をする中で、食事についての悩みが非常に大きいことに気づきました。

患者さんでも食べやすく、栄養があり、かつおいしいもの。
この３つの要素を満たす食品を開発するのは、非常に困難なことでした。
数々の試行錯誤を経て、たどり着いたのが、チョコレートでした。

これならいける。
もはや直感に近いものがありました。